Umbau, Aufstockung & Innenraumgestaltung | 2020
Entwurfsplanung | Ausführungsplanung | Baubegleitung – Guggenbichler & Wagenstaller Architektur.Innenarchitektur.Statik, Rosenheim
Die Chiemseefischerei Stephan ist ein Familienbetrieb in Prien. Die Fischerei ist seit mehr als 400 Jahren in der Familie Stephan verankert. Seit den 1950-iger Jahren ist die heutige Chiemseefischerei im Ortsteil Bruck ansäßig.
Im Rahmen des Umbaus wurden die Räumlichkeiten für die Verarbeitung und Zubereitung der Fische modernisiert. Als Einzigste blieb die traditionelle Räucherkammer an Ort und Stelle. Somit konnte diese auch während der gesamten Bauphase weiterhin genutzt werden.
Um kurze und einfache Wege zu ermöglichen wurden die Hälterbecken, Kühlung sowie Küche und Verkauf rundum die Verarbeitung angeordnet.
